Nichée parmi les oliveraies jonchées de fleurs des champs, l'abbaye de Santa Maria di Cerrate fondée au XIIe siècle par le seigneur normand Tancrède de Hauteville, comte de Lecce, a subi de multiples transformations avant de devenir une ferme et de tomber à l'abandon pendant plusieurs siècles.
Sur les murs de l'église, le remontage désordonné des pierres a brisé l'image composée par les fresques à la façon d'un puzzle.
L'abbaye Santa Maria di Cerrate, à Squinzano, est désormais placée sous la tutelle du FAI, Fondo per l’Ambiente Italiano.
Dans une autre partie des terres de Tancrède d'Hauteville sont produites les excellentes huiles monovariétales de l'Azienda agricola Caposella
