Robert Polidori aime photographier les pièces dans leur rapport au temps, qu'il s'agisse des ruptures des lendemains de catastrophe (salles de classe ukrainiennes désertées après Tchernobyl, appartements ravagés de la Nouvelle-Orléans après l'ouragan Katrina) ou du lent processus de décomposition (intérieurs décatis de La Havane).
Avec Etats transitoires, parcours muséal revisité, il a mis en ordre les clichés pris sur une période de vingt-cinq ans des multiples chantiers de restauration du château de Versailles pour saisir le mouvement incessant de la construction patrimoniale.
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Après un an de travaux, le Petit Trianon vient de rouvrir. Le parti-pris confondant de l'architecte en chef des monuments de France chargé du chantier, Pierre-André Lablaude, a été d'"arrêter le temps" au 5 octobre 1789, jour du départ de Marie-Antoinette pour les Tuileries : la restauration a été entièrement financée par un horloger !