Bellocq n'a pas seulement l'art de la présentation et le goût de la qualité. Michael Shannon et ses associés savent quel rôle joue le nom dans le plaisir gustatif. Comment résister à un mélange Charleston inspiré du jardin deVanessa Bell et de son "dithering blaze of flowers and butterflies and apples" ? Thé de Ceylan, camomille, tilleul, géranium, lavande et pavot.
On aperçoit quelques accessoires de chez Bellocq dans la belle série Noble Savages, A Men's Tea Party de Susanna Howe pour le T Magazine du New York Times, présentée il y a peu dans les carnets d'une marraine.
