Un bouquet d'anémones

" De quels repas se souvient-on ?

De ceux qui furent délectables, ou pour la bouche, ou pour l'esprit. Ce ne sont pas toujours les mêmes.

Les plus exquis de tous  n'ont-ils pas été ceux que l'on improvisa ? On se souvient trente ans après de deux œufs sur le plat - un peu trop cuits sans doute - mais la main qui tenait la poêle était si belle".

Sacha Guitry

Carte illustrée du Grand Véfour,  période Raymond Oliver
vue dans la vitrine de la librairie Rémi Flachard, 9 rue du bac.